남산 비빔밥 맛집, 목멱산방

정말정말 오랜만에, 아니 몇년만에 남산에 있는 목멱산방에 다녀왔습니다.

몇년전에는 남산에 숨어있는 한옥집이였는데 이제는 미쉐린가이드 2018, 수요미식회 등 너무 많이 유명해졌네요. 

다행히 평일 4시에 방문해서 손님이 한팀도 없어서 여유있게 밥먹고 왔습니다.

위치는 차로 갈수는 없고 남산 케이블카 근처 주차장에 주차 후 숨은 계단을 올라가면 나옵니다.

2018.7.29 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

주소 : 서울특별시 중구 남산공원길 627 (예장동 산5-6) 

영업시간 : AM 11:00 ~ PM 9:00

전화번호 : 02-318-4790

홈페이지 : http://mmmroom.com/

<목멱산방 주차 및 도보 꿀팁>

지도에 1번 관광버스 주차표시 구간이 공영주차장입니다. 바로 옆에있는 남산 케이블카 민영주차장보다 요금이 훨씬 저렴합니다.

그리고 화살표로 표시한 2번이 목멱산방으로 올라가는 계단입니다. 이길로 가야 그나마 덜 힘들게 찾아갈수 있으니 참고하세요!

목멱산방 입구 도착! 사진엔 없지만 입구앞에 메뉴판이 있습니다. 참고로 목멱산방은 메뉴 선택 후 선불결제하고 그 이후 모든게 셀프로 운영하고 있습니다. 

<남산 목멱산방 입구>

손님이 없어서 몇년전에 예약해야만 앉을 수 있었던 매장에 테이블 하나만 있는 작은 룸에서 조용히 식사 할 수 있었습니다.

늦은 점심이라 너무 배고파서 1인 1메뉴에 사이드까지 주문!!! 먼저 불고기비빔밥!

<목멱산방 불고기비빔밥>

맛있는 육회비빔밥!! 육회에 양념이 어느정도 버무려서 있어서 양념장은 적당히 넣으세요!

<목멱산방 욱회비빔밥>

이제보니 사진 중간에 흐릿흐릿 하네요.. 배고파서 초점따위 보이지 않았는듯...

<목멱산방 지리산 참도토리묵>

너무 배불러서 음료는 생략. 

사실 비빔밥이라는 음식의 맛은 비슷하다고 생각합니다. 그러나 목멱산방이 미쉐린가이드나 수요미식회에서 찾아 올 정도로 맛집인 이유는 목멱산방만의 음식에 대한 5가지 원칙이 있기 때문입니다.

원칙1.고품질 저가격

고급식자재를 사용해야하며 맛도 좋고 싸야 한다.

원칙2.무화학 조미료

제대로 요리한 음식에는 특별히 인공조미료가 불필요하다. 정성이 담긴 된장,간장 3년 묵은 소금이면 충분하다.

원칙3.직접조리

판매하는 모든메뉴와 전통차는 직접 만드는 것이 원칙이다. 부득이 사와야 하는 재료는 최고의 국산품을 이용한다.

원칙4.족보있는 먹거리

이제 맛을넘어 식자재의 안전 안심이 화두이다 고객은 이제 이 음식을 누가 어디서 어떻게 만들었는지를 알고 싶어한다

원칙5.정성과사랑

음식은 정성과 사랑이 들어가야 맛있다. 물분자도 사랑해라고 말하면 이쁜모양이 된다.

이러한 점 때문에 맛있는 비빔밥이 먹고 싶을 때 목멱산방이 생각나는 이유인거 같습니다!