막걸리 중에 최고, 지평막걸리
한여름 더위를 맥주로만 날리기엔 무엇인가 아쉬울때는 막걸리 만한 술이 없습니다. 막걸리는 곡식으로 만든 곡물주로 보리, 멥쌀, 찹쌀 등의 곡물을 찐 다음 누룩과 물을 섞어서 발효시킨 우리나라의 전통이 담긴 고유의 술입니다. 여러 종류의 막걸리가 있는데 그 중 제가 제일 좋아하는 지평막걸리를 소개합니다! 두둥! 뜬금 없지만 알고 마시면 맛있는 지평 막걸리의 역사! 지평 막걸리는 대한민국에서 가장 오래된 양조장이라는 역사를 가진 4대째까지 내려오는 지평주조가 90년 이상의 역사를 바탕으로 만드는 막걸리입니다. 아래는 지평막걸리 공식홈페이지에 소개된 자료입니다.술밥을 배양하는 보쌈실은, 적절한 온도유지를 위해 직접 손으로 섞어 발효시키는 곳입니다. 적절한 온도 유지를 위해 술밥을 큰 보자기로 덮고 발효하기에 ..